أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح ألا يراودك هذا السؤال وأنتِ تحاولين تنحيف جسمكِ؟ بالطبع يتمنى كل شخص يحلم بالرشاقة أن يعرف أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح على الرغم من أن الفرق بين القمح والشعير طفيف. إذ إنهما كلاهما من المحاصيل الغذائية التي تعتبر الأكثر استهلاكاً عالميًا. ولكن ثمة فرق واضح في أشكال حبوب القمح والشعير وفي القيم الغذائية أيضًا، إضافةً إلى استخدامات كلٍ منهما، وأهمية القمح والشعير بحماية الجسم من الأمراض المختلفة، وسنوضح لكم اليوم من خلال موقع كيف الفرق بين القمح والشعير وأيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح إضافةً إلى فوائد القمح والشعير وأضرارهما بالتفصيل.
أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح
أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح أحد الأسئلة المتداولة بين الناس بكثرة، حيث يعد الشعير واحدًا من الحبوب التي تضم عناصر غذائية متكاملة. إذ يحفز الجسم على إفراز الهرمونات التي تضبط الشهية. وهذا يسبب شعورًا بالشبع لفترات طويلة. كما أنه يقلل من شعور الجوع عبر محتواه الغني بالألياف القابلة للذوبان. تسمى هذه الألياف باسم بيتا جلوكان. تعمل على جعل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بطيئة. ولذا فإن الجواب على أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح فالجواب بالتأكيد هو الشعير. حيث أن القمح يحفز مقاومة اللبتين فيؤدي للشعور بالجوع وهذا ما يزيد الوزن. إذًا القمح ليس الخيار المناسب لمن يود النحافة والرشاقة والتخسيس. وهذا ما يجعل الشعير وسيلةً أكثر تغذية لكي تحافظ على نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن. ولذا فإنني سأزودكم بطريقة عمل خبز الشعير المتبع في الحميات الغذائية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ
طريقة عمل خبز الشعير
المكونات التي نحتاجها لإعداد خبز الشعير:
- 1 كيلو من دقيق القمح الخالص.
- ربع كيلو من الشعير.
- خمسون غرامًا من النخالة.
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الخميرة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
أما عن طريقة التّحضير:
- نسكب الشعير ونضيف له الماء الدافئ ضمن وعاءٍ عميق، ومن ثم نتركه 4 ساعات لكي يتشرّب الشعير كل الماء ويصبح رطبًا.
- نضع الخميرة بكوبٍ من الماء الدافئ لكي تذوب قليلًا.
- نضع الشعير الرّطب ضمن وعاءٍ آخر، ومن ثم نضيف له دقيق القمح، مع الخميرة، والنخالة، ثم الملح.
- نضيف الماء بشكل تدريجي.
- نعجن ونفرك المُكوّنات لكي تتشكل عجينة نظامية.
- نُغطّي العجين ومن ثم نتركه نصف ساعة ضمن مكانٍ دافئ لكي يتضاعف حجمه.
- نُقطّع العجين لكرات مُتوسّطة الحجم مستخدمين الدقيق والنخالة حتى لا يلتصق العجين باليد.
- ثم نغطّيه نصف ساعة أخرى لكي يتخمّر.
- نشعل الفرن ونسخنه، ومن ثم نضع العجين بالفرن على نار مُتوسّطة لكي ينضج ويتحمّر طرفيه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشعير للالتهابات
فوائد خبز الشعير
- يساعد خبز الشعير على منح الجسم الطاقة اللازمة.
- يحتوي الشعير على البروتين حيث يقوي العضلات.
- يحفز الشعير الجهاز الهضمي لكي يتخلص من الفضلات.
- يعالج الشعير الإسهال ويخلص المعدة من الالتهابات.
- يقوي الشعير الأعصاب.
- ينشط خبز الشعير الكبد فيخلص الجسم من الالتهابات.
- يرفع الشعير نسبة ضغط الدم المنخفض.
- يدر خبز الشعير البول ويخلص الجسم من حصوات الكلى.
- يحتوي الشعير على مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالتجاعيد.
- يحسن خبز الشعير الحالة المزاجية ويخفف الضغوط النفسية.
اقرأ أيضًا: فوائد الشعير للالتهابات
السعرات الحرارية في خبز الشعير
بعد أن أجبنا على سؤال أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح وأدركنا أن الشعير يتفوق من هذه الناحية. فإننا سنزودكم بالسعرات الحرارية لشريحة خبز الشعير، فهي تحتوي على 73 سعرة حرارية أما خبز القمح فيحتوي على 224 سعرة حرارية. وبناءً على هذا يعد خبز الشعير أفضل للرجيم من خبز القمح. وتعد أهم عناصر خبز الشعير ما يلي:
- 2 غرام دهون غير مشبعة.
- 2 غرام بروتين.
- 73 سعرة حرارية.
- 19 غرام دهون مشبعة.
- 14 غرام كربوهيدرات إجمالية.
- 5 غرام ألياف.
- 8 غرام سكريات.
- 9 ملغ من الكالسيوم.
- 41 ملغ من البوتاسيوم.
- 91 ملغ من الصوديوم.
اقرأ أيضًا: كيف أرفع الحديد في الدم
كمية خبز الشعير للرجيم
يحتوي خبز الشعير كمية من الكربوهيدرات ولذا فإنه من الضروري أن توازن هذه الكمية مع كميات الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة الأخرى عند إتباع نظام غذائي كالأرز والمعكرونة والبرغل وسواها. لذا عند تناول أيّ من هذه الأطعمة فينبغي ألا تتجاوز كمية خبز الشعير الرغيف والنصف كحدٍ أقصى يوميًا. كما تتناسب كمية استهلاك خبز الشعير للرجيم مع كمية الكربوهيدرات التي وصفها لك الطبيب في النظام الغذائي. حتى لا تقف بلحظة أمام المرآة وتعقد حاجبيك قائلًا أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح وتسخر من فكرة أن الشعير هو الحل الأنسب. فإن تجاوزك للكميات ليس خطئنا بل خطئك أنت.
اقرأ أيضًا: ما هو الجلوتين
هل تناول خبز الشعير يزيد الوزن
بعد أن عرفنا أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح، فهل الإكثار من خبز الشعير قد يزيد الوزن؟ هذا أحد أكثر الأسئلة تداولًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن. ولكن الأمر لا يتعلق فقط بخبز الشعير بمسألة زيادة الوزن. بل يتعلق بما تضيفه إلى نظامك الغذائي لتناوله مع خبز الشعير. إذًا يعتمد الأمر على كمية الكربوهيدرات التي تستهلكها ضمن النظام الغذائي. لذا فإن الإكثار من خبز الشعير لا يزيد الوزن لوحده. بل إن تناوله بكثرة مع أطعمة تحوي نسب كربوهيدرات عالية هو المؤدي لزيادة الوزن. أما فيما يتعلق بخبز القمح فإنه يؤدي لزيادة الوزن، ولذا يعد الشعير أفضل للرجيم وللتخسيس من القمح.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع ريجيم اللقيمات لإنقاص وزني
القيمة الغذائية للشعير
يحوي كل كوب مقشر واحد من الشعير على قيم غذائيةٍ عالية. يعتبر أهم هذه القيم احتواءه على الزنك، والحديد، وفيتامين ب6، والفوسفور، والبوتاسيوم، والفولات، والمغنسيوم، إضافةً إلى الألياف الغذائية المرتفعة من السعرات الحرارية والتي تصل لـ 651 سعرة حرارية إضافةً إلى نسبة من الكالسيوم، والبروتين، والدهون، إضافةً إلى الكربوهيدرات.
في الختام فإن الجواب على أيهما أفضل للتخسيس الشعير أم القمح فهو قد بات عندكم. فالشعير هو الحل الأمثل للتخسيس. وهو الخيار الأفضل للتنحيف. ويتفوق بمراحل كبيرة على القمح في هذا المجال. فإن كنت ممن تبحث عن الرشاقة والنحافة والتخسيس فما عليك سوى باستثمار الشعير والاستفادة منه. نأمل أن يكون مقالنا قد قدم لكم كل فائدة مرجوة ومتعة ودمتم بخير.